品世果蔬饮料质量保证-发酵果蔬饮品生产-元江发酵果蔬饮品

冷冻澄清法：冷冻可改变胶体的性质，而在解冻时形成沉淀，故雾状混浊的果汁经冷却后容易澄清。

加热凝聚澄清法：果汁中的胶体物质常用加热而凝聚，并容易沉淀。在80～90s内，将果汁加热到80～82℃，然后以同样短的时间冷却至室温。由于温度的剧变，发酵果蔬饮品代加工，使果汁中的蛋白质和其他胶体物质变性，发酵果蔬饮品生产，凝固析出，使果汁澄清。

超滤澄清法：利用超滤膜的选择性筛分，在压力驱动下把溶液中的微粒、悬浮物质、胶体和大分子与溶剂和小分子分开。

真空脱气是将处理过的果汁用泵打到真空脱气罐内进行抽气的操作。

其要点是：a.控制适当的真空度和果汁的温度，为了充分脱气，发酵果蔬饮品厂家，果汁温度应当比真空罐内压力所相应的温度高2～3℃。果汁温度，热脱气为50～70℃，常温脱气为20～25℃。一般脱气罐内的真空度为90.7～93.3kPa(即680～700mmHg)；b.被处理果汁的表面积要大，一般是使果汁分散成薄膜或雾状以利于脱气，方法有离心喷雾、加压喷雾和薄膜流下式三种；c.要有充分的脱气时间，脱气时间取决于果汁的性状、温度和果汁在脱气罐内的状态。粘度高的、固形物含量多的果汁脱气困难，所以脱气时间要适当增加。

除了普通的家用搅拌机，还有一种榨果汁的神器——原汁机，它可以自动分离果汁和籽皮，榨出***纯粹无渣的果蔬汁。如果觉得普通榨汁机太难清洗、原汁机又太占地方，可以买一个便携榨汁机，元江发酵果蔬饮品，榨完直接把瓶子拿走，小巧又方便！怎么样，以前是不是喝错过呢？无论是想带去办公室随时加强营养，还是周末下午茶配上点心补充点***，牢记这份营养搭配秘籍，果蔬汁才真正是天然健康饮料哦！